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あくまき

2009.05.04 (Mon)

20090504200338 豆殻なのどの灰からあく汁を取り、
 そのあく汁で竹の皮に包んだ餅米を
 数時間煮るとこんな飴色のお菓子になるんですよ。
 少し灰の味がして、もっちり美味しいです。
 五月に鹿児島と熊本、宮崎の一部で作られるものです。
 きなこや黒砂糖で食べるとより美味しく食べられます♪
 うちのあたりでは”ちまき”とも呼んでます。
20090504200334
これです。
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